Μνημόνιο συνεργασίας για την ανάδειξη της υψηλής προστιθέμενης αξίας των τοπικών παραδοσιακών τροφίμων, υπέγραψαν έξι φορείς της Ηπείρου.
Η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων θα γίνει μέσω της Γαστρονομίας και για την επίτευξη του σκοπού αυτού θα συνεργαστούν, μέσω του υπογραφέντος Μνημονίου, οι: Περιφέρεια Ηπείρου, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Δήμος Ιωαννιτών, Δημόσια Σ.Α.Ε.Κ. Ιωαννίνων, Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου, Σωματείο Κάφε Μπαρ, Εστιατορίων και Συναφών Επαγγελμάτων «Παμβώτις».
«Ξεκινάμε κάτι δυνατό για την Ήπειρο. Ξεκινάμε μια πολύ ωραία προσπάθεια σε προϊόντα που έχουν αξία. Όλα αυτά τα προϊόντα θα διατίθενται σε καταστήματα που θα έχουν ειδικό σήμα, το οποίο παρουσιάζουμε σήμερα και δείχνει τη γάστρα, τον πλάστη και το σινί (είδος ταψιού). Έχουμε μεγάλο αγώνα μπροστά και μεγάλες προοπτικές», υπογράμμισε μεταξύ άλλων ο Περιφερειάρχης Ηπείρου κ. Αλέξανδρος Καχριμάνης κατά την υπογραφή του Μνημονίου συνεργασίας.
Η Πρύτανης του Πανεπιστημίου κα Άννα Μπατιστάτου, χαιρετίζοντας την υπογραφή του Μνημονίου, υπογράμμισε:
«Το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων στο πλαίσιο του στρατηγικού του σχεδιασμού, ακούει την κοινωνία, έρχεται κοντά στην Περιφέρεια και τον Δήμο και προσφέρει υπηρεσίες με κύριο στόχο την καινοτομία. Ερχόμαστε εδώ σήμερα να δώσουμε την τεχνογνωσία, την ερευνητική εμπειρία και τη μεγάλη προσπάθεια μελών ΔΕΠ στο Τμήμα Χημείας/Εργαστήριο Τροφίμων, ώστε να μπορέσουμε και εμείς να συμβάλουμε στο να προωθηθεί αυτή η προστιθέμενη αξία, των τοπικών προϊόντων για την ανάπτυξη της Περιφέρειάς μας».
