Η Ζυθοποιία Πηνειού που ιδρύθηκε στην Λάρισα το 2018 και παράγει σε μόνιμη βάση επτά ετικέτες, σε συνεργασία με την ελληνική startup εταιρεία Oliveex, κατάφερε να ψηφιοποιήσει πλήρως τις παραγωγικές διαδικασίες και να αξιοποιήσει τεχνητή νοημοσύνη με σκοπό τη βελτιστοποίηση του τρόπου λειτουργίας. Η Ζυθοποιία με το λογισμικό της Oliveex εξοπλίζεται με απόλυτη ψηφιακή, paperless, ιχνηλασιμότητα για κάθε παρτίδα μπίρας που δημιουργείται, με αυτοματοποιημένο τρόπο, χωρίς την εμπλοκή ανθρώπινου παράγοντα.
H Ζυθοποιία Πηνειού ολοκληρώνει σε λίγους μήνες την γ΄ φάση του επενδυτικού της σχεδίου, με προσθήκη νέας γραμμής εμφιάλωσης μπίρας σε συσκευασία αλουμινίου (can), την εγκατάσταση φωτοβολταϊκών συστημάτων στις στέγες των υφιστάμενων κτηρίων, την αδειοδότηση και κατασκευή γεώτρησης, καθώς και την μηχανολογική επέκταση και εγκατάσταση δεξαμενών ζύμωσης με στόχο την αύξηση της παραγωγικής δυνατότητας της ζυθοποιίας σε 1.000.000 λίτρα μπίρας ετησίως.
